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2017年5月27日土曜日

山椒とミカンの実は見た目が似ている @食べ物 @生物学


山椒はミカン科なので、ミカンも山椒も葉はアゲハチョウの幼虫に食害されます。

類似点はその程度かなと思っていましたが、未熟な生の山椒の実を見てみると表面のボツボツ感がミカンの実の表面にどことなく似ていました。

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 (山椒の実:直径3,4㎜程度)

ミカンの実も未熟なうちは山椒の様に食べると刺激的なのでしょうか?

植物の分類上の特徴がまとめてある情報源が欲しいところです。
厚さが3㎝以下の一般的な植物分類学の本では、花と枝葉の付き方程度しか記載されていないと思うので、大学の図書館にでも行かないとダメかもしれませんね。


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2017年5月26日金曜日

家庭菜園を守る蚊帳に産み付けられたシャクガ類(シャクトリムシ)の卵の除去 @虫 @家庭菜園 @知恵


家庭菜園の工夫(蚊帳)@家庭菜園 @知恵 @お得 @虫
にて、「蚊帳に卵を産み付けられて生まれた小さな芋虫は蚊帳に侵入することが極稀にある」と書きましたが、さっそく今年も実例が起きました。
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取りこぼすと孵化して食害するので、ガムテープでさようなら。



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その後、試しに孵化させてみましたがシャクガ(シャクトリムシ)の類でした。




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シャクガの類は去年も蚊帳に卵を産み付けて、蚊帳の中のモロヘイヤを食害しましたので要注意です。とは言っても一匹を残して全てハエトリグモやカマキリに食われていましたが。



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2017年5月25日木曜日

意外と知られていないハコベの美味しさ @家庭菜園 @食べ物

ハコベは乾燥に弱いだけで、他には欠点は見当たらない野菜(?)です。

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(ハコベと少量の野菜を水洗いした後の写真)


春の七草程度でしか一般には食べられませんが、大量に収穫してポリ袋の中で洗うと食欲をそそる甘い香りがします。

昔は飼っていた鳥に与える程度だったのですが、彼らがおいしそうに食べていた理由がわかりました。味に癖はなく、柔らかく、そして、収穫しやすいように品種改良で巨大化させられた野菜と違って小さいので、プチプチとした様な、大型のマグロに対するシラスの様な繊細な触感と香りが有ります。

私は他の野菜と一緒にチーズで食べていますが、カレーに入れてもおいしく食べられます。

そして何よりもうれしいのが、ハコベは道端にも雑草として生えるほど生命力が強いので、収穫しても収穫しても勝手に生えてきます。

ただし、匍匐茎(ほふくけい)で土と接している茎から根が生えて泥を巻き込んで、調理する時に泥を除去しにくく葉を痛めかねないので、うっそうと生えた部分の上の方(地面から離れた部分)だけを手で引きちぎって収穫すると全く泥に悩まされる事が有りませんので、お勧めです。

ちなみに、ここで扱っているのは普通のハコベか、コハコベで、ウシハコベは食べた事が無いです。



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2017年5月24日水曜日

営業と現場の乖離(かい離)と縦割りについて @注意 @社会考察

ある日、近くにいた人が独り言で、

「営業め、こんな仕事取ってきやがって。これじゃ赤字だよ。」

と言っていました。またある日は別の人が

「こっちは営業だから現場の事なんか、かまってられないよ。どんどん仕事を取らなきゃ。」
と言っていました。見事な縦割りです。縦割りはお互いを気にせず自身のベストを尽くせる、管理が簡単、というメリットは有りますが、連携が取れないところは大きなデメリットです。

こうやって会社の実力を超えた仕事を受注して、「できませんでした」or「納期を延期させて下さい」or「品質を低下させてもすぐに納品しなければ・・・」or「下っ端、この件を出張中に片付けておいて。規則でもう残業できないから(参考:サービス残業の強要を合法的に行う方法について)」と言う結果になるのだろうな、と思います。

現場と営業の乖離。それが生じる理由としては大まかに次のものが挙げられるでしょう。

  1. 「自分の見た目の営業成績が良ければそれで良い。会社の長期的な利益などどうでも良い」と営業側が考えている
  2. 客引きで安く受注して、本命の儲けが多い仕事をとる、という営業戦略を現場が知らされていない or 現場が理解していない
  3. 客引きで安く受注して、本命の儲けが多い仕事をとる、という営業戦略が広く知れ渡ると独占禁止法の不当廉売に当たる事を恐れて、営業と経営陣以外は知らされていない

縦割りの弊害といえば、「省益有って国益無し」、「党益有って国益無し」と言う言葉も有るようです。興味がある方は軽く調べてみると良いと思います。

とりあえず、世界の負の根源の1つを垣間見た今日この頃でした。


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2017年5月23日火曜日

優れた作物、アカザカズラ(オカワカメ)の根茎を食べてみた @食べ物 @家庭菜園


家庭菜園に生えているアカザカズラは害虫がつかず、乾燥にも強く、多年草で緑のカーテンにもなるので、便利です。冬には枯れてしまうのが少々残念なところ。

詳しくはこちら↓
http://www.pharm.kumamoto-u.ac.jp/flower/H2610.html
https://ja.wikipedia.org/wiki/アカザカズラ

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感想(1件)



このアカザカズラの根を実際に食べる記事が見当たらなかったので、食べてみました。


まずは洗います。表面がツルツルなので、根茎の上で洗い物をしていれば勝手に泥が落ちます。


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太さは薬指程度ですが、成長したものはもっと大きいかもしれません。
見た目は、細身のショウガですが、ツルムラサキの仲間らしいです。

電子レンジで加熱して食べました。
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触感は山芋に火を通したものと全く同じで、半生だとシャキシャキ、ヌメヌメ、火が完全に通ると、ホクホク、ヌメヌメです。ただし、ホクホク感はジャガイモに完全に負けますが、それもまた味です。皮をむく必要はありませんでした。

むかごも葉っぱもネットの記事通り、ぬるぬるしておいしいですが根茎もなかなかおいしかったです。
ただ、茎は柔らかい芽以外は硬くて食べられませんでした。



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2017年5月22日月曜日

サービス残業の強要を合法的に行う方法について @社会考察 @注意

労働基準監督署で聞きましたが、基本的に上長の監視下に無い出張中は残業が出ません。監視下に無いため自分で予定が立てられる裁量労働に近い扱いのようです。この事を悪用すると、「下っ端、この案件を~日までに片付けておいて(実質、出張中にプライベート時間まで使わないとこなせない量を押し付け)。ちなみに会社の規則でもう残業できないから。」とする事ができ得ます。「君は優秀だから頑張れば出張中にこなせる量だよ。」と言われた場合、「社会通念上、可能な分量の仕事を与えたつもりだ」と言い逃れできるので、相手は手練れだと思います。

私が知っている組織は1年のうち半分近くが出張で、上長の監視下でも残業代は出ませんでした。学生のみなさんも希望をもって仕事を探している人も居ると思いますが、夢と現実の落差に愕然としないようにお気をつけ下さい。

自宅社外でサービス残業というものは経営不振の会社にとっては非常に魅力的です。
なぜなら、電気水道光熱費も印刷代も賃金も全部かからないからです。
情報流出の危険性? サービス残業のかたちで労働基準法を犯している時点で危険行為には慣れっこです。

法律を含めて組織の規則は権力者が管理している、という事をゆめゆめお忘れなく。

また、悪どい事をしてくる組織や上長を甘やかす必要は有りません。上を諫める事もまた、下の仕事の一つです。

それでも変わらない時に備えて、退路という名の転職先は確保しておいた方が良いでしょう。職に限らず多様性を確保しておく事は、予期せぬ事態に対応しやすくなりますし、いろいろな視点を持つことができて楽しいです(その視点から今の職場の問題点や解決案が得られるかもしれません)。

対策を取れずにストレスまみれになって、うつ病と診断された場合、転職での履歴書や面接で正直にその事を伝えないと経歴詐称となる可能性が有ります。この場合、詐称を口実に実質、雇用側がいつでも懲戒解雇できる状態になるので、雇止め1か月以上前に通告しなければいけないアルバイトよりも職探しに不利になり得ます。


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2017年5月21日日曜日

象が群れで鳥を襲って食べた例(象は肉も食べるかも) @生物学

情報源は2017年4月17日AM0時にNHK教育テレビで再放送された「地球ドラマチック」で、放送開始から35分辺りです。

著作権の問題から映像と画像は載せられませんが、卵やヒナの入ったハタオリドリの巣をアフリカゾウ達が引きずり落として食べていました。
それを見たレンジャーは「周囲には青々とした草や低い木等象が好んで食べる植物がたくさんあるのに」「本来は食べないはずのヒナや卵の味を覚えたのでしょうか?」と言っています。

パンダも人の食糧から肉を盗って食べた事例が有るようですし、肉の味を知ってしまった草食動物は主食とはいかないまでも、ある程度雑食化するのかもしれません。

ちなみに、以前、ふしぎ発見というテレビ番組で、アフリカ象よりもアジアの象に人が乗りやすい理由として、アジアの象は頭にくぼみが有るので足を乗せやすい、と言われていましたが、それだけでは不十分です。重要なのはアジアの象と比べてアフリカゾウは気性が荒いのでとても危険である、という事です。アフリカに行く際はアフリカゾウが居てもアジアの象と同じ感覚で近づくと殺されると思うので、ご注意下さい。

今回の記事の事を考えると、殺されたあと手くらいは食われるかもしれません。



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